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为什么17年的蔬菜普遍大跌价？

首先纠正一下，今年只是大部分蔬菜跌价，还有一小部分涨价了，比如今年的线椒、陇椒、杭椒等椒类就涨价了，还有就是扁青芸豆也达到了历年最高。大部分蔬菜跌价的原因有两个，一是因为种植面积增大，产量严重超出市场需求。二是今年北方主产区天气晴好，温度适合蔬菜生长需求，蔬菜单产高于往年。种植面积的增加和单产的提高直接导致蔬菜价格下滑。

具体有两个问题：

（1）由于现在搞经济作物的人比较多，种植面积的扩大，加反季节蔬菜的发展与壮大，极大地提高蔬菜产量。

（2）今年天气总体稳定，没有极端寒冷给露天蔬菜带来冻害，也没有造成蔬菜减产。

所以说今年蔬菜但目前来说价格不高，但如果雪下来，天气寒冷加剧，再加上春节临近，蔬菜价格很有上涨的可能。

蔬菜品种有时涨跌甚至滞销是常有的事情，但象今年这样普遍下跌就有点不正常了，我是一个农民，我的亲身体会有以下几个方面。首先是民以食为天，国家为了稳定大局必须先保证粮食安全，所以不会让粮食价格上涨，仍然控制在一元以内，而农民种地的成本年年加大，到了种粮赔钱的地步了，为了挣钱就改粮田种蔬菜，导致蔬菜种植面积大增。二是中央为了脱贫攻坚就鼓励农民种蔬菜脱贫，给蔬菜大棚补贴，这正符合种粮农民改为菜农的想法，所以全国上下掀起了建蔬菜大棚的热潮，导致蔬菜供大于求。三蔬菜的消费群体是普通的老百姓，大部分老百姓现在都没有钱，老辈的积蓄都给孩子买房支了首付，晚辈的工资要月月还房贷，剩下的区区几百元要必须节约着花了，所以就必须勒紧裤带，买点便宜蔬菜过日子，这也可能就是中国的老百姓贪图便宜的原因吧。一方面供大，一方面萎缩，供大于求。符合滞销的原理，所以大面积蔬菜大跌也就不足为奇了。仅一家之言，不喜勿喷！

已经n年没到市场买过蔬菜了，至于蔬菜是不是普遍大跌价笔者是不清楚的，但以经济学理论分析，物价的涨跌无外乎供求。

当供大于求，产能过剩，那么物价必然会往下走，要不就卖不出去了，因为基于原来价格水平的市场已达到平衡，市场就那么大。要想市场变得更大，那只能降价了。例如原来一斤白菜一块钱，我们一天吃一斤白菜就可以了，而农民大收成，供应给我们一斤白菜后，还可以再供应给我们一斤，可是我们不需要啦！那农民该怎么办呢？留在地里会烂掉，而乱掉就是赔钱啊！种植是要有成本的呢。于是农民首先考虑就是降价，八毛卖，五毛卖。假如五毛卖，我们一块钱本来可以买一斤现在可以买两斤，那自然是乐此不疲了，当饭吃，给牛吃，要怎么处理就怎么处理。

呃……说白了，也就那某某人所说，越是丰收农民赚的钱越少（成本是不减的）越辛苦，就是这样的道理。

当供小于求，物资短缺，物价必然会往上走，同样的道理不再阐述。古话说得好，物以稀为贵嘛！

当然了，影响物价的还有诸多原因，再举两个主要的吧！例如运输，要是哪个铁路主干线出问题了，跨区域农产品价格必然会往上走。运输成本上涨或者下跌都会影响到物价，特别是农产品蔬菜行业，比如油价，高速收费，冷冻技术创新等等。

诸多原因中的还要举的一个例就是CPI通货膨胀，总体的消费水平上涨下跌跟生活必需品是密切相关的，在考虑物价的时候我们不应该把它剥离。

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